当店は、良質な豚の『皮付き三枚肉』を使用しております。その豚の皮付き肉をじっくり煮込み、トロッと仕上げております。 箸で簡単にちぎれるくらいに柔らかく煮込み、その後にお客様に提供しております。

角煮に必要なタレも当店には独自のこだわりがあります。 長年積み足した『秘伝のタレ』を使い、柔らかくした角煮にタレを足すことで甘辛い風味に仕上げております。

当店は割烹料理店を経営しており、その『熟練された技』にて角煮を作っております。 当店の角煮は、「材料」「味付け」「技」、この3つを守り、皆様の食卓に美味しい角煮をお届けしております。